La Putana, storia del dolce tipico vicentino

LA PUTANA, questo altisonante nome, non è nient’altro che un dolce tipico della tradizione contadina vicentina: rallegrava l’inverno attorno al fuoco e veniva cotto sulle “bronse” (braci) dentro una pentola di terracotta.
Prevede l’utilizzo di poca farina da polenta, pane raffermo avanzato…