Come fare i ‘sugoi’: ricetta tradizionale del budino d’uva
Sugoi, sugoli, sono diversi i modi in cui viene chiamato il budino d’uva: mosto e farina di grano sposati sul fuoco.
Questa specialità tradizionale del Veneto andrebbe fatta solo e soltanto con acini di Clinto, uva Fragola o Americana, Lambrusco, uva nera tardiva, dolce in genere.
Il sùgolo…
