Nei cibi bolliti possono aumentare le concentrazioni dei Pfas

I cibi cotti in acqua contaminata da Pfas, i temutissimi derivati del fluoro noti nel Vento per essere al centro dello scandalo Miteni, possono diventare a loro volta una fonte di questi pericolosi inquinanti. L’ebollizione insomma non riduce la presenza di queste «sostanze chimiche permanenti»…